Min tisdag i bilder, lunch med en god vän!
Nya tallrikar från Eva Solo, går inte att se med de är oregelbundna.
Här ser man bättre hur de ser ut
Zandra som jag lärt känna tack vare bloggen!!
Dagens lunch, paj med Serranoskinka. Pajformen kommer från Granit.
Med en sallad till är paj väldigt god mat tycker jag!
.
.
God eftermiddag!
.
Tack rara för era gulliga kommentarer om korten på barnen i förra inlägget!
Vinkade för någon timma sedan hej då till Zandra och lilla Joleen som varit här och hälsa på oss denna tisdag. Blev en lunchdate med en västerbottenspaj med champinjoner, körsbärstomater toppat med Serranoskinka. Sist vi sågs var veckan efter midsommar, och då var det +30 grader varmt, inte ett moln och vi höll bokstavligt talat på att flyta bort av svett på Zandras uteplats i solskenet. Idag lite annorlunda, snö på marken och hela himlen är ett enda stort grått moln. Men oavsett årstid så är det alltid lika trevligt att ses.
Tack för ni kom hit och förgyllde tisdagen & tack för presenten!!!
.
Vill ni testa att göra pajen får ni receptet här:
.
VÄSTERBOTTENSPAJ MED SERRANOSKINKA
.
Enkelt, matigt och gott!
.
Ingredienser
Pajskal
125 g Smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning
4 dl riven lagrad ost, t ex Västerbottenost,
champinjoner,
körsbärstomater
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1⁄2 tsk salt
1 krm chilipulver
Topping:
Serranoskinka
Pinjenötter
basilika
balsamico cremé
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.Låt stå i kyl ca 30 min. Nagga pajskalet och förgrädda det i mitten av ugnen ca 10 min. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och chilipeppar. Tillsätt osten och häll blandningen i pajskalet. Skiva champinjoner och dela körsbärstomaterna i två delar och lägg över. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Låt pajen svalna något, lägg på lufttorkad skinka, rostade pinjenötter, lite balsamibo creme samt några basilika bland. Servera med sallad.
Enkelt och gott!
.
Vi hörs, kramar!
.