.

I söndags den 19 maj, firade maken och jag 14 år tillsammans ♥ och nu den sista maj blir det vår 5-åriga bröllopsdag (mycket att fira med andra ord!). Några av er läsare har ju faktiskt häng med sedan då innan bröllopet, för det var ju något halvår innan som jag började min ”bloggkarriär” så tacksam och glad över alla er som troget följer mig!

I söndags firade vi de 14 åren med en liten middag här hemma på tu man hand när barnen hade somnat (tycker att det är än mysigare nu när vi fått barn att när tillfälle ges bara sitta ensamma och äta och prata utan en massa stoj runt om kring). En toast med räkor till förrätt och ribs med egengjorda pommes, coleslaw och sallad till huvudrätt och så då Chill Out Chardonnay i glasen som jag fått äran att testa.

Ett lättdruckit vin, som enligt produktbeskrivningen ska ha ett inslag av mango, ananas och vanilj, men jag tyckte nog det mer smakade lite åt gröna äpple hållet..?! :) Jag som ammar, kör dock än så länge (som jag ju nämnt förut) bara några små klunkar av vinet för att få smaken, men när det är färdig-ammat kan jag absolut tänka mig att köpa detta vin igen och sippa på!

Vinet får av mig 3 stjärnor av 5 möjliga.

.

.

Nu ska vi iväg mot förskolan, sedan ska jag förbi ICA och handla lite basvaror som är slut i kylskåpet. Fortfarande inte bestämt mig för om vi ska ta tillfället i akt och åka upp till maken i Dalarna till helgen. Om vi gör det behöver vi ju inte direkt storhandla idag Céline och jag, men vi får se som sagt…!

.

På återseende mina fina och trevliga läsare och ha en fin torsdag!

.

Kramar

.

.

.

Detta inlägg är i samarbete med Chill Out

Supergott och fräscht alternativ till potatissallad och liknande i sommar.
En Tabbouleh som är en sallad från ”öst” baserad på bulgur
eller couscous och så en massa annat gott.

Är det inte detta somrigt så säg?! Smultron trädda på strå.. ♥

Hittar man tillräckligt många smultron är det ju jättefin att som
jag gjort här servera vaniljglassen med smultronen

.

.

Det enkla är oftast det vackraste, så säger man ju och visst stämmer det många gånger! Här har jag gjort en enkel midsommarinspirerad efterrätt med vaniljglass toppad med smultron på strå. Vòila du har den sötaste och somrigaste efterrätten man kan tänka sig utan större krusiduller. Och ack så underbart gott de är med just glass och smultron, det smakar verkligen sommar det är ett som är säkert, slurp!

.

Detta får bli mitt lilla efterrättstips så här inför midsommarhelgen!

.

Nu packar vi in oss i bilen och kör norr ut mot Strömstad! Tyvärr ser det ut som vi kommer att få bo i regnstället (i år igen, vad är det med midsomrarna på västkusten egentligen, borde hålla mig hemma på östkusten) och gummistövlarna. Tur jag packade ner dem både till mig och lilleman när jag packade midsommarpackningen förra veckan.

.

På återseende!

.

Kram

.

.

.

.

Vad som väntar på mig alldeles strax i kvällssolen!

.

Citron är ett måste när jag äter räkor, att grilla/steka
den en vända är ett gott tips!

I en gammal skål från loppis om jag fått och gillar´n skarpt ;-)

.

Godkväll!

.

.

Är det inte skönt så säg med ledighet och sommar! Idag har jag haft ”barnpassning” här hemma. Barnens äldsta kusin har varit här så Maximilian och Jonathan som han heter har lekt för fulla muggar, och jag har kunnat ta tag i flera saker jag tänkt göra länge, men som jag skjutit på men nu så är det äntligen på rull..

.

Maximilian har precis lagt sig, trött efter dagen, och jag tror att han snart har somnat. Här blir det räkor och lite rosé i kvällssolen, sämre kan man ha det och nu är det SEMESTERDAGS för maken, och då känns det automatiskt som jag också gått på semester denna eftermiddag för nu blir det mer att vi kommer hinna umgås hela familjen – lovely!

.

Ha en fin fredag och helg!

.

Kramar

Gårdagens matlagning, har snöat in på citroner högt som lågt i dessa dagar!

.

.

Godmorgon!

.

Igår blev det kyckling till middag. Kyckling med en touch av citron, oliver och rosmarin. Har som sagt snöat in på citroner, härligt gula syrliga citroner. Är det inte hemmagjord lemonad (denna) så gärna en olivolja med citron på sallad eller då som ingrediens till något köttigt. Gott, gott men det gäller att inte överdosera med frukten för då kan det bli beskt och det är allt annat är just gott gott.

Receptet kommer ursprungligen från Arla, jag gjore lite annat som ni er på bilderna, men kör efter receptet det blir godast kan jag meddela efter att själv ha svävat ut en aning igår och originalet som jag gjor förut är godare ;-P

.

Citronkyckling med oliver

.

Ingredienser

4 st kycklingfiléer
2 st vitlöksklyftor
Svenskt Smör från Arla
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1⁄2 dl Kelda® matlagningsgrädde
1⁄2 st hönsbuljongtärningar
1 tsk rosmarin
rivet skal och pressad saft av 1⁄2 st citroner
1 dl svarta oliver
1⁄2 dl grovhackad färsk persilja

.

Gör så här:

Skär varje kycklingfilé i 2 bitar på längden. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna, salta och peppra. Blanda grädde, buljongtärning, rosmarin och citronsaft i en gryta. Lägg i kyckling och vitlök. Låt koka under lock ca 5 min. Rör ner citronskal, oliver och persilja. Garnera med citron.

.

Lycka till!

.

Kramar

.

Tänk om alla måndagskvällar hade sett ut så här ;)

Men bubbel i glasen och färska nykokta blåmusslor som serverades
i sin sky utav vitlök, vitt vin, grädde, röd chili och örter, mmmm!
Det grå vackra fatet kommer från Mateus

.

.

Godmorgon!

.

Är det semester, sommar och lediget så spelar det ingen roll om det är fredag, lördag eller måndag när det kommer till att njuta lite extra. Igår blev det bland annat egen kokta musslor, och rökta räkor som stod på menyn här hemma, och till det lite bubblande Cava i glasen. Precis perfekt måndagskväll om ni frågar mig ;)

.

Just nu är vi nu hemma igen i huset och laddar om batterierna, tvättar, fixar och donar. Snart är det dags att återigen packa för att denna gång styra kosan mot Västsverige och familjerna för mera mys och ”lördag hela veckan-feeling”. Men vi tar det lite som det kommer, inte bokat exakt när vi åker, men någon gång här under denna vecka blir det nog. Maken som annars har rätt mycket omkring sig med sitt jobb får bestämma så att han verkligen känner att han har ”friheten”, semester och ledighet på riktigt. Själv går jag ju hemma jämt och känner inte av samma stress. Han är inte stressad i ordets rätta mening, men ni som jobbar året om och måste gå upp och passa tider om mornarna förstår nog hur jag menar. Rätt skönt att få bestämma själv hur man vill ha sin dag, det är ju det som är semester :)

.

Det var så himla gott, och ni som aldrig testat musslor, gör det på detta viset!
Sedan tycker jag att det är så vansinnigt vackert att servera dessutom!

.

.

De är inte det minsta svårt eller tidskrävande att tillaga till musslor. Tror att många kanske drar sig för det för att man bara är lite rädd för att bli dålig? Men följ bara regeln att musslor som inte är stängda när de är okokta och stängda när de väl är kokta ska kastas, så är det ingen fara med musslor. Går snabbt och är supergott. Ska göra Moules Frites någon dag, då gör man ju pommes frites till. Låter som en knasigt kombo (tyckte i a f jag första ggn jag hörde talas om det) men det är verkligen sååååå gott!

.

Här får ni receptet på ”mina” musslor:

.

.

Ingredienser – 4 personer:

1 nät med färska blåmusslor ca 1 kg.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili urkärnad
1 dl finhackad persilja
1 msk hackad färsk timjan
1/2 flaska torrt vitt vin
3 dl grädde
1/2 fänkål
vitpeppar

.

Gör så här:

Skölj och skrubba musslorna väl, se till att alla musslorna sluter sig. Släng de musslor som inte sluter sig eller om de är trasiga. Skala och hacka lök och chili. Fräs i ett par matskedar smör i en stor gryta.Tillsätt sedan vinet, persiljan, timjan, fänkål, lite vitpeppar och grädde låt allt koka ihop i ca 5 minuter. Lägg sedan i musslorna och se till att det kokar kraftigt under tiden och låt koka under lock i ca 6 minuter eller tills de har öppnat sig. Servera gärna med ett gott bröd att doppa i spadet! Överblivet spad går utmärkt att frysa och sedan använda till t ex en god fisksoppa.

.

Smaklig spis!

.H

Ha en fin tisdag, på återseende!

.

Kramar i massor!

.

.

Psssss, Min fina bloggkollega ”Jennys Matblogg” tävlar just nu ut ett fint
frukost-set från Kellogs där man kan vinna bland annat frukostskålar
från Iittala. Hittar tävlingen gör ni HÄR. Ds!

Rökta räkor är verkligen mumsigt!

Grillat kött, färska morötter och sparris är sommar för mig.

Och ett glas vin ;)

Det somrigaste av allt måste ändå vara en skål med jordgubbar!

.

.

Det går verkligen ingen nöd på mig i dessa dagar. Grillen går på högvarv och jag tröttnar aldrig som det ser ut! Det är ju bara såååå gott med diverse olika råvaror att grilla (kött som är marmorerat tycker jag är det allra, allra godaste att grilla, typ karré och liknande), en massa blandade tillbehör och såser. Kanske inte det bästa för figuren alla gånger, men det är bara sommar en gång om året, och jag tillåter mig därför att njuta för det mesta och tar sedan en hel del promenader med barnvagnen för att kompensera upp det hela istället.

.

Här får ni ett recept på en god marinad till grillat lamm, gris eller oxkött.

.

Ingredienser

1 dl rapsolja
1 dl balsamvinäger
200 g honung
500 g chilisås
2 gula lökar finhackade
1 msk paprikapulver
1 msk malen svartpeppar, från kvarnen
1 tsk chilipasta typ sambal olek
8 msk färska hackade örter t.ex. basilika, persilja,
rosmarin, timjan, oregano eller 6 tsk torkade örter
8 klyftor vitlök, hackade eller pressade, tag mindre om ni inte tycker om vitlök
6 cl cognac eller rom

OBS! Inget salt!!!

.

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienserna till en marinad, använd gärna elvisp eller matberedare. Marinera köttet, t.ex. lamm, gris eller oxkött, helst 1 dygn. Den här marinaden är även god att servera som sås till det grillade köttet.

.

.

Här hade vi grillat rumpstek med kappa. Låter kanske
inget vidare, haha men den var det!

.

Har ni något gott recept eller grilltips att dela med er av? :)

.

Kanske på något tillbehör till kött, fågel eller fisk! Försöker variera med olika tillbehör men jag fastnar ibland i samma, samma när det gäller detta!

.

Önskar er en riktigt fin tisdag, så hörs vi snart igen!

.

Kramar

.

Gott under varma sommardagar är grillad/stekt halloumi på salladsbädd

.

Toppa den cypriotiska osten med rostade pinjenötter,
lite flytande honung och balsamvinäger, smaskens!.

.

Ni är säker många med mig som kanske inte känner av ”hunger” eller jag ska väl kanske kalla det för ”matsug” istället, lika mycket när det är varmt ute. Jag är i alla fall sådan som inte är lika hungrig på mat när termometern stiger. Föredrar helst sallader till lunchen, ett exempel på en god sådan är som här en sallad med några bitar med grillad halloumi, pinjenötter, flytande honung, nymald peppar och lite balsamico-cremé. Mumsigt värre med den lite salta osten, den lena söta honungen och så det lite syrliga från vinägern. Testa om ni inte redan gjort detta! Lite jordgubbar upptill förhöjer det ännu ett snäpp (plus att det ger en fin färgklick även för ögat), men det hade jag inga när jag tog just dessa bilderna :-)

.

Bloggen är väl inte den mest inspirerande dessa dagar förövrigt, men å andra sidan är ni troligtvis inte så många som kikar in här heller i dessa dagar, eller? I vilket fall är det min slutsats för är ni inte direkt snabba på tangentbordet… för det ekar väldigt tomt och ensamt här inne i kommentatorsfältet… ;)

.

Därför slutar jag här och nu och önskar er en fin lördag,
så hörs vi förhoppningsvis en annan dag.

.

Kram på er.

.

Mums säger jag bara, frukt, parmaskinka och ost,
och så en sval marängsviss med bär på det!

.

.Jag har nog gått upp några så kallade trivselkilo denna sommar. Vi äger ingen våg så jag vet inte exakt, men vore underligt om inte, för jag har verkligen stoppat i mig precis det jag önskat, när som på dygnet de senaste veckorna. Dessutom har vi lyckats förskjuta dygnet så både sötsaker och mat har intagits alldeles för sent vissa kvällar. Tycker dock att sommaren är för kort för att inte tas tillvara och njuta av till max (vem orkar räkna kalorier så här års, jag räknar i o f s aldrig detta, men kanske borde börja göra snart, haha!) Jag kommer återgå till det normala när maken är tillbaka på jobbet igen och vi återgår till vardag måndagen den 19 augusti!

.

Här har ni två av mina sommarfavoriter: Frukt med Parmaskinka och getost och så en härlig marängsviss med en massa färska bär efter det. Verkligen smaskens till sista slicket! Här får ni recepten som ursprungligen kommer från Allt om mat.

  .

Frukt med Parmaskinka och getost

.

Ingredienser – 4 pers

1 kilo melon, till exempel cantaloup
4 st färska fikon
3 msk pumpakärnor
1 l späda salladsblad, tex röd mangold, spenat, rucola
200 g getost (eller annan ost om man inte gillar just get-varianten)
2 msk olivolja
1,5 msk balsamvinäger
100 g parmaskinka i tunna skivor

.

Gör så här:

Skär melonen i klyftor, skär bort skalet och skrapa bort kärnorna. Dela fikonen. Rosta pumpakärnorna i en torr och het panna. Lägg upp sallad, melon och fikon på ett stort fat eller tallrikar. Smula över osten. Droppa över olivolja och balsamvinäger. Krydda med salt och peppar. Lägg på skinkan och strö över pumpakärnor. Ät och njut!

.

Marängsviss är barnsligt gott!!!

.

Marängsviss med färska bär

.

Ingredienser – 4 pers

2 dl vispgrädde
1 dl turkisk yoghurt
1 l jordgubbsglass
40 st maränger
6-8 dl blandade bär
chokladsås från tub
4 msk rostade mandelspån

.

Gör så här:

Vispa grädden och blanda med yoghurten. Dela glassen i kuber. Fördela glass, maränger och bär på ett fat. Toppa med grädden, ringla över chokladsås och strö över mandelspån. Dag att njuta igen!

.

Smaklig spis och ha en riktigt härlig dag!

.

Vi hörs! Kramar

.

Iste är ju bara så gott i värmen, jag har slurpat i mig litervis den senaste tiden!
Här gjorde jag det på ett lösviktste från Nicolas Vahé/Borett.

.

.

Hej svejs!

.

Första gången jag drack iste måste har varit på Cypern 1991 när jag var 14 år. Jag var där på semester med min mamma, pappa och lillebror. Minns att jag för första gången där på ett så kallat supermarket såg en burk med iste från Lipton, blev nyfiken och köpte det och tyckte det var så läskande och gott i värmen. Peach-smak skulle det vara, och sedan dess har det där hängt i att när det blivit varmt här hemma i Sverige så har jag antingen köpt mig iste, eller som på senare år gjort själv. Då kan man få de mindre sött vilket jag föredrar. Jag använder nämligen aldrig socker eller något annat sött i vanligt varmt te, så kan ibland tycka att det är för sött helt enkelt och då kan man ju ”spetsa” det som man själv önskar! Så här brukar jag göra om ni vill testa!

.

Ingredienser

1 liter kallt vatten
2-3 påsar smaksatt te
(jag körde med lösviktste)
3 msk citronsaft
Massa is
Socker efter behag

.

Gör så här:

Häll upp vattnet i en tillbringare, lägg i tepåsarna. Jag använde sist ett lösviktste med smak av hallon och passionsfrukt och då använde jag mig av två st tekulor. Låt stå och dra i ca 10 minuter, ligger dom i för länge blir det för beskt. Blanda i citronsaften och vill du sedan söta drycken kan du lösa socker efter behag i lite varmt vatten innan du har i det i den kalla drycken. Jag tycker det blir gott även utan socker, till sist häll i en massa is. Klart att dricka!

.

Läskande är va det är!

.

Gillar du iste?

.

Kramar

.

.

Nytt i receptsamlingen från Milda!

.

 Hittat flera recept i den lilla boken som jag är sugen
på att baka! Mums säger jag bara!

.

.

Är ni som jag sån som plockar på er alla gratis receptfoldrar ni kan hitta i matbutikerna när ni är och handlar? Jag är sån, alltid på jakt efter nya, tycker det är jätteskoj att sitta och bläddra i dem över en kopp kaffe och drömma mig bort bland alla recept och tips man kan hitta. Perfekt inspiration utan att behöva kosta ett öre :)

.

Det senaste i min ”samling” är ”Säsongens bästa bakning” från Milda som jag beställt från Milda.se helt gratis! I boken får man en härlig blandning av recept som är enkla att följa, steg för steg, med stöd av bilder och tydliga beskrivningar i varje moment. Recepten finns även att ladda hem som app för Iphone eller Andoid. Den talande recept-appen är ytterligare en förenkling av kokboken. Med den i köket har man en röst som guidar en steg-för-steg genom arbetsmomenten, och man har alltid händerna fria att knåda och röra eftersom appen styrs utan händer. Perfekt för den som känner sig osäker bland slevar och bunkar!

Beställa boken kan ni göra HÄR fram till den 30/9. Appen laddar
man ner i sin app-butik (den heter Milda bakning).

.

Det får bli dagens lilla tips!

.

Kram på er

.

Inlägget är i samarbete med Milda

.

Baka, baka liten kaka…

.

.

Jag skrev ju om Mildas nya receptbok ”Säsongens bästa bakning” förra veckan, och jag har tidigare testat att baka ”Hallonrutor med mandel och kokos”. En riktig höjdare, och väldigt enkel att göra. Bara vispa ägg och socker, blanda ihop med resten av ingredienserna, ett gäng goda hallon i och så hyvla Mildas margarin över och hyst in i ugnen som jag brukar säga till Céline när vi gör ramsan ”Baka, baka liten kaka” ;-). Lätt som en plätt , servera kakan med vaniljvisp, slurp!

.

Har ni ännu inte hunnit beställa receptfoldern (det gör ni här) får ni receptet på Hallonrutorna här, men tycker verkligen ni ska beställa boken för det finns en massa goda och enkla recept i den lilla boken, kostar er ingenting! Finns en banankaka där i som jag är väldigt sugen på att baka här framöver också…!

.

Slutresultatet!

.

Hallonrutor med mandel och kokos!

.

Ingredienser:

5 st Ägg
3 dl socker
150 g mandelmassa (riven)
4 dl mjöl
6,5 dl frysta hallon
1 dl riven kokos
50 g Milda margarin

.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Klä en långpanna eller ugnsform, ca 20 x 30 cm, med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd i den rivna mandelmassan och hallonen, rör om, tillsätt vetemjöl och blanda väl. Häll smeten i formen, strö riven kokos. Hyvla kall Milda med osthyvel eller skär tunna skivor med en kniv. Täck kakan med margarinskivorna. Grädda näst längst ner i ugnen ca 45 minuter och servera med Milda Vaniljvisp.

.

Lycka till!

.

I samarbete med Milda

.

Enklaste glasstårtan med maräng, mjukglass och hallon!

.

.

Godmorgon lördag!

.

Igår testade jag som ni såg på bilderna från inlägget i går kväll att göra en variant på glasstårta. Världens enklaste och försvinnande god. Receptet kommer ursprungligen från Arla köket. Bara att vispa ihop mjukglass varva på marängbottnar och toppa med hallon och hackade nötter! Så himla enkelt, fast det ser rätt avancerat ut!

.

Här får ni receptet:

Ingredienser:
5 dl Arla Kökets Mjukglass/choklad
2 st marängbottnar
¹⁄₂ liter hallon
¹⁄₂ dl hackade rostade hasselnötter
1 kvist färsk mynta

.

Gör så här:

Vispa glassmeten ca 2 min. Lägg ihop marängbottnarna med hälften av glassmeten emellan och resten ovanpå. Låt stå i frys minst 4 tim. Ta fram tårtan och ställ i kyl 30 min innan servering. Garnera med hallon, hasselnötter och myntablad.

.

Snygg blir tårtan dessutom, inte bara enkel att göra.

.

Det finns ytterligare en variant man kan göra fast med jordgubbs mjukglass i stället. Den låter väldigt god den också. Måste jag testa en annan gång här framöver!

.

Ingredienser

5 dl Arla Köket Mjukglass/jordgubb
2 st marängbottnar
¹⁄₂ liter jordgubbar
¹⁄₂ dl rostade mandelspån
1 kvist citronmeliss

.

Gör så här:

.

Vispa glassmeten ca 2 min. Lägg ihop marängbottnarna med hälften av glassmeten emellan och resten ovanpå. Låt stå i frys minst 4 tim. Ta fram tårtan och ställ i kyl 30 min innan servering. Garnera med jordgubbar, mandelspån och citronmeliss.

.

Nu ska jag strax be ge mig till Södermalm och hämta en snygging
jag fyndat på Blocket ;) Ha en jättefin lördag, så hörs vi!

.

Stor kram

.

.

Psssss!

Ett tips om ni är sugna på ett presentkort värt 1 000 kr hos
webbutiken Borett. Tävla då HÄR på deras blogg :)

Dagens frukost, gott OCH nyttigt :)

.

.

FREDAG!!!

.

Så härligt att vakna upp med vetskapen om att det är fredag! Solen skiner, det är ljummet ute och jag har då väldigt svårt att förstå att det är 6 september! Men inte mig emot alls att sommaren hänger i, jag kan nog aldrig bli klar med den årstiden. Älskar verkligen sommaren, känns som allt är lite ”lättare” då! Så jag är alltså inte den som ser framemot att hoppa i höst outfiten även om jag igår köpte en supersnygg ny höstkavaj (ska visa er senare).

.

Veckohandla gjorde vi klart igår, jag och Celine. Idag måste vi bara iväg en vända och köpa kräftor och något att sätta i ”Dagg” här under förmiddagen. Annars ska jag städa, och mysa med mina barn! Ikväll är det kräftskiva här med grannarna, tröttmössan på imorgon tro?! ;)

.

BANANPANNKAKOR

.

.

.

I morse gjorde jag till frukost bananpannkakor, det är såå gott! Det är alltså en pannkaka helt utan mjöl. Serverad dem med keso, några hallon och lite kokosflingor. Nästan som i Karibien ;)

.

Ingredienser:

1 hel banan
1 ägg
lite salt
Kokosolja (smör går såklart också bra)

Gör så här:
Mosa bananen i en skål, tillsätt de ägget (vet att en del kör med två ägg, men ett räcker för min del). Vispa ihop till en smet, häll i lite salt. Stek i lite kokosolja på båda sidor. Voila, så har du bananpannkakor! Servera med tex. keso, sirap och hallon. Verkligen busenkelt, gott, OCH nyttigt, det i ;)

.

Önskar er en fin start på helgen!

.

Kramar

.

Citron- & kardemumma muffins med frosting.

.

.

Hej söndag!

.

Idag vaknade jag med huvudvärk, och inte är det självförvållat efter någon blöt lördag direkt, utan det är vår kära dotter som de senaste nätterna vaknar så många gånger och gnäller. Tand nummer två håller nämligen på att spricka igenom, så tror det är detta som spökar för den lilla skruttan. Förra helgen gav maken mig en sovmorgon, och frukost på sängen (efter kräftskivan då jag var ett mindre vrak, haha!) Idag så körde jag samma och lät honom få sova och tog med mig barnen upp och sedan gjorde vi frukost till pappan i familjen som han fick tillsammans med söndags tidningen på sängen. Uppskattat såklart! Nu när jag väl vart upp i x.-antal timmar så är i vilket fall min huvudvärk borta, skönt det!

.

Här får ni receptet på den grundsmet jag gjorde muffinsen av i fredags. Det är sååå gott med citron och kardemumma i kombination, ni måste testa! Receptet är egentligen för att göra i en form, men man kan såklart byta ut det och göra muffins som jag gjorde om man hellre vill det. Då har man bara inne muffinsen i 15-20 minuter istället i lite högre ugns värme (ca 200 grader).

.

Ingredienser:

6 dl vetemjöl
1 krm salt
2 dl råsocker
2 tsk bakpulver
1-2 msk nystötta kardemummakärnor
2 ägg
3 dl mjölk
Rivet skal av 1½ stor citron
Saften av 1 citron
150 g rumsvarmt smör
Kokosflingor till formen

.Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda först ihop de torra ingredienserna i en bunke. Knäck äggen och häll på mjölken. Tillsätt skal och saft av citron och stött kardemumma. Lägg i smöret och vispa ihop till en tjock smet på låg hastighet med elvisp.Bred ut smeten i formen. Baka mitt i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna lite i formen innan kakan stjälps upp. Pudra över rikligt med florsocker och servera med ev grädde eller glass.

Eller så gör ni en frosting som jag gjorde med Philadelphiaost, florsocker, citronskal, citronsaft och lite stött kardemumma och spritsar över, och toppar med flagad mandel för lite crunch :)

.

LYCKA TILL!

.

Nu ska vi ut på promenad hela familjen, och så blir det nog att vi stannar till en vända i lekparken som vi hittade till av en slump härom dagen, barnen och jag! Perfekt då den ligger ett stenkast från oss! Maximilian uppskattar att både gunga, och gräva i sandlåda!

.

Ha en fin söndag!

.

Kram

.

Dagens c-vitamin-bomb, en läskande Ginger fresh!

.

Hej på er!

.

Inte hunnit kika in här förrän nu, så här mitt under eftermiddagen. Vi har nämligen hängt på låset på Ikea idag och åt till och med frukost där. ”Lyx” att kunna åka ut till Kungens Kurva och världens största Ikea varuhus (jag tror att det är världens största i alla fall..?) och bara strosa runt i varuhuset, utan att trängas med en massa andra. Åkte dit för att köpa två stora ramar, väntar nämligen på två affischer som förhoppningsvis kommer här i dagarna och som sedan ska upp på ena idag helt tomma väggen i vardagsrummet. Tror det kommer bli kanon!

.

Denna har jag testat att göra idag, suuupergod!!!

.

Såg på reklamen häromdagen att ICA har ”frukt och grönt veckor” och blev då påmind om att vi minsann har en juice-centrifug i gömmorna. Sagt och gjort letade fram centrifugen, och köpte därefter på mig lite extra frukt och grönt. Hittade även en gratis receptfolder (har ju nämnt förut att jag går banans i affärerna efter receptfolders, haha!) med en massa goda och vackra frukt och grönt drinkar (utan alkohol såklart) så nu går centrifugen på högvarv här hemma och gör både nyttiga juicer och smootihes till hela familjen, gott är bara förnamnet! Känns som bra för att mota eventuella höstförkylningar med mycket c-vitaminer!

.

Oj, klockan går ser jag, ska fixa det sista här innan jag måste packa in mig och Celine i bilen för att åka och hämta Maximilian på förskolan.

.

På återseende!

.

Tjingeling.

.

Dagens bak, en riktigt kladdig kladdkaka!

Dukat för fikabesök, alltid trevlig en torsdag, eller ja vilken dag i veckan som helst!

Kladdkakan innehöll lime både i smeten och som garnering, smarrigt!

Äntligen har jag funnit riktigt snygga hållare för socker och mjölk. Har letat hur länge som helst och så plötsligt sprang jag bara på dessa från Eva Solo, superfina, nöjd!

Oljelampan i borstad mässing kommer från Klong och köpte jag i Göteborg. Kommer passa perfekt så här på höst och vintern.

.

Kladdkaka är barnsligt gott!

.

.

Hej!

.

Usch jag känner mig efter med precis ALLT just nu, en riktigt dålig känsla. Känns som jag ligger efter med bloggen, svara på mail, kontakt med vänner och andra måsten jag borde ta tag i (dock är köket helt återställt nu, jag och Maximilian hjälptes åt igår eftermiddag!), men får inget gjort! Vet inte vad det är med mig :)

Men idag har vi i vilket fall firat Kladdkakans dag! Är barnsligt förtjust i riktigt kladdiga kladdkakor (de ska nästan helst inte kännas färdig bakade om jag får välja). Testade ett nytt recept från Arla, med lime i, och så skulle man äta en limeyoghurt till. Riktigt fräscht, kul att testa lite nytt ibland och denna blev riktigt god!

.

Tänkte ni kanske vill testa att baka denna till kvällen dagen till ära,
så här kommer receptet. Den går jättefort att baka!

.

.

LIMEKLADDKAKA MED LIMEYOGHURT!

.

Ingredienser:

100 g smör
3 ägg
2 ¹⁄₂ dl strösocker
1 ¹⁄₂ dl vetemjöl
¹⁄₂ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
³⁄₄ dl kakao
2 krm salt
rivet skal av 1 lime

.

Limeyoghurt

2 dl turkisk meze matyoghurt
2 msk florsocker
pressad saft av 1 lime

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Blanda alla ingredienser till limeyoghurten och ställ kallt. Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop ägg och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao och salt. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt smör och limeskal, blanda väl. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 17-20 min. Garnera kakan med florsocker och limeskal! 

Servera kakan med limeyoghurt.

Limeyoughurt, riktigt fräscht tillsammans med den söta kakan.

.

.Jag kan inte riktigt fatta att det är fredag imorgon igen! Denna vecka har nog slagit rekord
i snabbhet! Ha en fin torsdagkväll. På återseende!

.

Kram på er.

.

Ljummen pastasallad med kyckling, recept kommer ursprungligen från Spisa

.

.

Godkväll!

.

Är det nått i köttväg vi äter ofta här hemma så är det kyckling i någon form. Jag tycker aldrig man tröttnar på just kyckling och jag tycker även att man kan förändra kycklingen i oändlighet! Även Maximilian tycker om kyckling och det är ju en fördel när även han kan gilla något vilket kanske inte hör till vanligheten alla gånger när det kommer till just mat (han är alltså inte lik mig för fem öre på denna punkt).

.

Denna kyckling med ljummen pastasallad testade jag för ett tag sedan och det blev jättegott tycker jag! Den ljumna tomaten med vitlök är som man brukar säga pricken över i :)

.

Ingredienser - 4 pers

600 g Kycklingfilé
1 msk Rapsolja till stekning
1 msk Smör till stekning
2 msk Timjan
Salt & svartpeppar

Pasta:

600 g Penne rigate (rörpasta)
1 st Rödlök
2 msk Rapsolja (blommig)
1 dl Valnötter (hackade)
Rucolasallat

Ljummen tomat:

En burk Cocktail-tomater
1 msk Rapsolja (nötig)
1 msk Salt
1 msk Strösocker
2 klyftor Vitlök
Timjan

.

Gör så här:

.
Sätt ugnen på 100°C. Dela varje tomaterna i två delar. Lägg på en plåt. Skala och pressa över vitlök, och fördela sedan även resterande ingredienser på. Baka tomaterna i ugnen på 100°C cirka 2 timmar. Garnera gärna med rivet citronskal. Putsa kycklingen och stek den knaprig i rapsolja, smör och timjan. Smaka av med salt och svartpeppar. Baka klart kycklingen i ugnen på 125°C cirka 10 minuter och koka pasta samtidigt i lättsaltat vatten enligt anvisning på paketet. Skala och skiva lök tunt. Blanda pastan med rapsolja, valnötter, rödlök och ruccola, smaka av med salt och peppar och servera med kyckling och e ljumna tomaterna.

.

MUMS!

.

Nu är det dags för ”Halv åtta hos mig” för min del!

.

Ha en mysig tisdagskväll!

.

Kramar

.

.

Ikväll har vi testat tacos på pulled pork med mjukt
tortillabröd och en massa goda tillbehör!

.

.

Godkväll!

.

Varit en snabb vända på Ikea idag! Var inne ensam så det gick väldig snabbt och smidigt. Var klar på 20 minuter! Två tavelramar, en golv-adventsstjärna och en packe stearinljus blev dagens lilla skörd! Perfekt att jag fick gjort detta, hämtade även ut tre prints som jag beställt och vips ikväll står de här inramade och klara och är bara så där galet snygga! Nu ska de bara upp på väggen också, det blir ett projekt för maken imorgon (fast det vet han inte ännu, haha!) så de kommer upp ordentligt och inte brakar i golvet, jag har dålig koll på vilken plugg som passar var och sånt :)

.

Ikväll har vi ätit pulled pork för första gången. Vi körde det tacosvängen, och receptet på själva pulled porken kommer från kära Vickan/Matplatsen från början. Såå himla gott det blev, ni måste testa att göra detta! Långkok ja visst men det sköter sig självt i ugnen.

.

PULLED PORK

1 kg fläskkarré
flingsalt
peppar
chilipulver
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten
3 msk oxfond
3 dl barbequesås med rökig smak

.

Gör så här:

Klappa in rikligt med salt, peppar och chilikrydda på köttet. Lägg det sedan i en gryta med lock som tål ugn. Klyfta lök och vitlök och strö runt om. Blanda vatten, fond och barbequesås och häll över köttet. På med locket och in i ugnen 120 C i ca 6 timmar. Testa att dra lite i köttet med en gaffel, faller det lätt isär så är det färdigt. Låt det gå någon timme till eller två annars. Det ska vara mört!! Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda det med bbqsåsen och löken till en röra.

.

Detta kan man sen servera som tacos/fajitas med tortillabröd och tillbehör, som fyllning mellan hamburgerbröd med goda tillbehör.

.

.

Bilderna kommer från howsweeteats.com

.

Nu är det lördagsmys som gäller för hela slanten här hemma! Imorgon får ni kika in för då kommer äntligen tävlingen i samarbete med Beach House där ni kan vinna ett riktigt fint pris värt flera tusen kronor!

.

Simma lugnt i lördagsnatten!

.

Kramar

.

.

Supergoda laxpaket med kantareller!

.

.

Vi äter alldeles för lite fisk i denna familj! Jag älskar egentligen fisk och kan inte förstå vad det är som gör att jag ändå verkar tycka det är enklare att plocka fram en köttbit än en firre.. Kan faktiskt inte svara på det, för fisk är varken svårt att tillaga eller tidsödande..!Lax är i alla fall något som är ganska återkommande på vår vardagsmeny. Laxpaket är supergott, och har ni inte testat detta recept förut (från menyse.se) så gör det! Smarrigt är bara förnamnet!

.

Laxpaket med potatispuré och kantareller

.

Ingredienser – 4 port

4 st Laxfiléer
0.5 dl Olivolja
1 Citron
8 msk Vitt vin
2 kvistar färsk rosmarin
Salt & peppar
Bakplåtspapper
Hushållssnöre

Potatispuré
1 kilo Potatis
2 dl Mjölk
2 msk smör
Salt & peppar

Kantareller
1 liter färska kantareller
Smör
Salt & vitpeppar

.

.

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka tills den är mjuk. Häll av vattnet. Lägg ner smör och mjölk. Mosa till en puré. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan. Riv bakplåtspapper i ark som är cirka 25×25 cm. Lägg laxfilé i mitten på arken. Salta, peppra och ringla över lite olivolja. Lägg på 2 citronskivor, en rosmarinkvist och en skvätt vitt vin. Vik sedan ihop till ett litet paket. Bind med steksnöre. Lägg paketen på en plåt och sätt in i ugnen 10-15 minuter. Under tiden steker du kantareller i smör tills de får en härligt gyllenbrun färg. Smaksätt med salt och vitpeppar. Servera paketen med purén och kantarellerna.

.

Testa nu detta, supergott, och ett tips lite pressgurka till är jättegott!

.

Simma lugnt, på tal om fisk då ;)

.

Kram/Anna

.

.