Varit så sugen på att testa detta recept redan sedan igår!

En italiensk pasta med salami och provoloneost

Jag älskar denna typ av salami!!

Vet ni inte vad ni ska önska er i julklapp kan jag tipsa om likadana grytor
från Eva Solo som vi har. Så jäkla smarta och dessutom snygga!

Ikväll dricker vi detta italienska rödvin ”I Filari” till pastan, slurp!

Kan nog inte bli annat än gott med dessa ingredienser, nomnom!!

.

.

Hej igen!

.

Full rulle här hemma just nu, försöker organisera det mest inför morgondagens lilla kalas så jag ska slippa tänka och göra så mycket då! Men i ärlighetens namn är jag mest sugen på att sjunka ner vid matbordet med maken och hugga tänderna i kvällens pastarätt ”Pasta di Puglia” med ett glas rött till! Själva grytan är redan förberedd, och står bara och drar in sig med alla smarriga smaker just nu, ska bara koka pastan när det väl är middagsdags!

Vill ni testa själva så ser ni väl ganska bra på bilden själva receptet va? Så slipper jag skriva ner det ;)

.

Vad händer hos er denna lördagskväll? Visst är en ljus sommarkvällar underbara, men jag kan tycka att en mörk kväll som denna höstkväll kan vara väl så mysig med en massa tänka ljus och innemys, det är så jag ”firar” min lördag denna den 23 november :)

  .

På återseende imorgon igen!

.

Kramar

.

Psssssss)

Glöm inte att vara med och tävla i Beach House-tävlingen.
Ni hittar tävlingen här!

En underbart god laxrätt om ni frågar mig!!!

.

.

Skrev ju för någon vecka sedan om att jag är dålig på att tillaga fisk! Sagt och gjort, tänkte jag skulle ta tag i detta egentliga icke problem och köpte hem en stor bit färsk norsk lax, haffade ett gratis recepthäfte (sådana gillar jag att plocka på mig i affärerna), och så gjorde jag denna enkla och snabba fiskrätt igår och bjöd min fina vän Therese på till lunch.

.

Dubbla tummar upp från oss båda, sååå saftigt och så gott det blev! Ni bara måste testa! Jag brukar oftast köpa frusna laxfileér, men det kommer jag sluta göra efter att ha smakat denna färska. Vilken skillnad, det trodde inte jag! Fisken smälte i munnen, och snabbt går det, rena rama snabbmaten. Förberedelserna tog väl högst 5 minuter, sedan 20 min i ugnen, vips klart! Det enda jag kommer skippa nästa gång, är bulgur till och hellre ta en sallad, eller pressad potatis. Bulgur är nog inte riktigt min grej :)

.

.

Ingredienser - 4 pers

600 g Norsk Laksfilé, utan skinn och ben
0,8 dl röd pesto
0,5 dl crème fraïche
30 g pinjenötter
salt
peppar
smör

.

Gör så här:

.
Sätt ugnen på 175 grader. Placera laxen i en smord form. Salta och peppra. Blanda pesto och crème fraiche. Täck laxen med blandningen. Baka laxen i ugnen i 20 minuter. Rosta pinjenötterna lätt i en panna och strö dem över fisken när den är färdig.

Serveras med pressad potatis, bulgur eller en sallad.

.

Receptet kommer ursprungligen från Norsk fisk

.

Nu ska jag ta mig en dusch, tvätta håret och njuta av tanken att det är fredag imorgon och en dag närmare första advent! Tack förresten för alla era fina kommentarer här och på Instagram om julstjärnorna i vårt köksfönstret, tycker själv det blev en riktig hit!

.

Ha en mysig kväll!

.

Kramar

.

Söta små pepparkaksmuffins med lingonfrosting!

.

.

Tjingeling onsdag!

.

Något som hör juletiden till är att baka, eller så skippar man hela den grejen, och köper allt man ska ha färdigbakat och tar det lugnt istället. Funkar finfint det också, jag lovar!

Jag bakar gärna, men inte för att det är ett måste överhuvudtaget utan för att jag helt enkelt tycker att det är både avkopplande, mysigt och skoj att dona i köket i december! I år ska jag testa bland annat pepparkaksmuffinsen ni ser här, och jag tänker då göra dem små, små så man hellre kan äta fler än en stor.

Tycker de låter jättegoda, och jag är svag för mjuk pepparkaka. Det har jag nog fått från min farmor som alltid hade mjuk pepparkaka hemma när hon levde ♥

.

Pepparkaksmuffins

Ingredienser
75 g smör
3 ägg
2 dl socker
2 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen ingefära
1 tsk nystött kardemumma
1 ½ dl mjölk eller gräddfil

Frosting:

200 g philadelphiaost
3 msk krossade lingon
500 g florsocker

.

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker i en bunke fluffigt med elvisp.Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i bunken tillsammans med mjölk/gräddfil och smör. Vispa försiktigt ihop till en jämn smet. Fyll muffinsformar till 2/3 med smeten. Grädda på 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter om du har miniformar, ungefär 30 min om du har vanliga formar. Vispa ihop ingredienserna till frostingen och spritsa ut på muffinsarna när de har svalnat helt.

 .

.

Här är en annan variant av kaka med pepparkakssmak som jag gärna skulle se
på ett glöggmingel i december, men jag hade nog piffat mina
lite juligare och skippat dem rosa som här :)

..

.

Cakepops med smak av pepparkaka

.

Ingredienser
Mjuk pepparkaka (du kan använda samma recept som ovan)
100 g philadelphiaost
200 g vit choklad
Röd hushållsfärg
10 grillspett eller andra pinnar

.

Gör så här:

Smula kakan i en bunke. Blanda i osten och rör om ordentligt så att det blir en klibbig smet. Rulla smeten till bollar och ställ dem svalt. Smält några bitar av chokladen i vattenbad och stick ner pinnarna i chokladen och stick sedan in dem i bollarna så att de hålls fast ordentligt. Låt stelna i ungefär en halvtimme. Smält resten av chokladen. Doppa bollarna i chokladen, pynta och låt dem stelna.

.

Lycka till!

.

Recepten kommer från mat.blogg.hbl.fi

Min tisdag i bilder, lunch med en god vän!

Nya tallrikar från Eva Solo, går inte att se med de är oregelbundna.
Här ser man bättre hur de ser ut

Zandra som jag lärt känna tack vare bloggen!!

Dagens lunch, paj med Serranoskinka. Pajformen kommer från Granit.

Med en sallad till är paj väldigt god mat tycker jag!

.

.

God eftermiddag!

.

Tack rara för era gulliga kommentarer om korten på barnen i förra inlägget!

Vinkade för någon timma sedan hej då till Zandra och lilla Joleen som varit här och hälsa på oss denna tisdag. Blev en lunchdate med en västerbottenspaj med champinjoner, körsbärstomater toppat med Serranoskinka. Sist vi sågs var veckan efter midsommar, och då var det +30 grader varmt, inte ett moln och vi höll bokstavligt talat på att flyta bort av svett på Zandras uteplats i solskenet. Idag lite annorlunda, snö på marken och hela himlen är ett enda stort grått moln. Men oavsett årstid så är det alltid lika trevligt att ses.

Tack för ni kom hit och förgyllde tisdagen & tack för presenten!!!

.

Vill ni testa att göra pajen får ni receptet här:

.

VÄSTERBOTTENSPAJ MED SERRANOSKINKA

.

Enkelt, matigt och gott!

.

Ingredienser
Pajskal

125 g Smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning

4 dl riven lagrad ost, t ex Västerbottenost,
champinjoner,
körsbärstomater
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1⁄2 tsk salt
1 krm chilipulver

Topping:

Serranoskinka
Pinjenötter
basilika
balsamico cremé

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.Låt stå i kyl ca 30 min. Nagga pajskalet och förgrädda det i mitten av ugnen ca 10 min. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och chilipeppar. Tillsätt osten och häll blandningen i pajskalet. Skiva champinjoner och dela körsbärstomaterna i två delar och lägg över. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Låt pajen svalna något, lägg på lufttorkad skinka, rostade pinjenötter, lite balsamibo creme samt några basilika bland. Servera med sallad.

Enkelt och gott!

.

Vi hörs, kramar!

.

Julig kladdkaka!

.

Denna juliga kladdkaka är ett tips att baka om du har slut på fantasin till
jul- eller nyårshelgen! Supergod och vacker både före man skurit
i den, och efter då man ser de olika chokladlagren.

.

 Ingredienser:

100 g smör
100 g mörk chokld
4 msk kakao
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
2 tsk kardemumma
1¼ dl vetemjöl
2 st ägg

.

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull, häll ner chokladen i smöret, och rör om tills all choklad har smält. Vispa ner socker, vanilj, kakao, salt, kardemumma och vete mjöl. Vispa sist ner äggen tills smeten blir en jämn massa. Fördela smeten i en form med löstagbar botten. Baka av på 160 grader i ca 20-25 minuter.

.

Tryffel

1 dl vispgrädde
1 dl baileys
180 g mörk choklad
60 g smör

.

Gör så här:

Koka upp vispgrädden, häll i Baileys och värm till ca 80 grader. Häll vätskan över smöret och chokladen. Mixa ihop tryffeln så den blir slät. Häll tryffeln över den svala kakan och ställ i kylen för att stelna.

.

Dekoration

Mörk choklad (smält)

.

Gör så här

Dekorera kakan genom att smälta mörk choklad och ringla över (när kakan har stelnat och är kall). Jag tror även den skulle vara fint att strö på granatäppelkärnor uppe på men det har jag inte testat, men kan tänka mig att det blir både vackert och gott med de syrliga upp till den söta maffiga kakan. Eller kanske ett gäng lingon för julig look!

.

Lycka till med baket!

Mina små pepparkaksmuffins efter detta recept,

Jag hade en vitchoklad- & apelsinfrosting på dessa istället för
lingonfrostingen som står på det receptet.

.

.

Hej!

.

Nyss kommit hem från en dag på vift med de två små barnen i släptåg. Började med att hämta alla Maximilians saker på förskolan, då han nu tagit jullov. Efter nyår när han ska tillbaka igen så blir det på ny förskola (men med samma gäng och personal). De ska nämligen äntligen flytta till sin alldeles nybyggd förskola, och starta upp där på det nya året. Så inte bara jag som ska börja på ny kula med bloggen hos Damernas Värld 2014, Maximilian ska alltså börja i alldeles nya förskolelokaler :)

Sedan blev det ett frisörbesök för lilleman så man är fin när tomten ska komma. Därefter blev det en vända till mitt jobb för att ge dem en liten julgåva. Har inte varit uppe och sagt hej sedan jag gick på föräldraledighet i februari. Skandal, det har legat som ett riktigt dåligt samvete och gnagt länge nu, men nu har vi träffat några av dem änligen. Alla var inte å plats, men det trodde jag nog inte de skulle vara heller. Det var i vilket fall som om tiden stått stilla där på kontoret sedan jag var där sist för 10 månader sedan :)

.

.

Vit chokladfrosting

200 g vit choklad
200 g färskost
Florsocker efter behag
Rivet skal av en apelsin
Juice från apelsinen

.

Gör så här:

Smält chokladen i vattenbad. Blanda i philadelfiaosten. Blanda i det rivna apelsinskalet, lite apelsinjuice och florsocker efter behag tills du får den smak och konsistens du vill ha på frostingen. Använd en sprits med stooooor tyll för att få till snitsen på frostingen, eller bred på efter bästa förmåga om du saknar sprits.

Klart!

.

Nu dags att laga middag!

.

Kram på er

.